洗護(hù)產(chǎn)品中的微生物問(wèn)題以及防腐劑的作用機(jī)理
2017-10-19 09:50:10
天緯化學(xué)
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受污染的化妝品中常見的微生物包括細(xì)菌、霉菌和酵母菌，其中以細(xì)菌為主。較常見的污染細(xì)菌有金黃色葡萄球菌、芽孢、鏈球菌及梭狀芽孢桿菌等革蘭氏陽(yáng)性菌，還有假單胞菌、沙門氏菌及弧菌等革蘭氏陰性菌。洗護(hù)類化妝品譬如表活體系的沐浴露和洗發(fā)水等產(chǎn)品最常見的污染源是革蘭氏陰性菌，其中銅綠假單胞菌(Pseudomonas aeruginosa)和洋蔥伯克霍爾德菌(Burkholderia cepacia)是最常分離出的污染微生物，其次為腸桿菌也常在此類污染產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)。
防腐劑對(duì)微生物的作用在于它能夠選擇性地作用于微生物新陳代謝的某個(gè)環(huán)節(jié)，使其生長(zhǎng)受到抑制或致死，但對(duì)人體細(xì)胞卻無(wú)害，因此達(dá)到相對(duì)安全的產(chǎn)品防腐效果。其作用機(jī)理主要有以下三個(gè)方面：
1. 使微生物蛋白變性或凝固
防腐劑在透過(guò)細(xì)胞膜后與細(xì)胞內(nèi)的酶或蛋白質(zhì)發(fā)生作用，干擾蛋白質(zhì)的合成或使之變性，而使細(xì)胞死亡。如硼酸、苯甲酸、山梨酸等作用于細(xì)胞內(nèi)可使蛋白質(zhì)變性，醇類、醛類易使蛋白質(zhì)凝固沉淀，因此具有抗菌的作用。
2.抑制微生物細(xì)胞壁的形成
微防腐劑能阻礙形成細(xì)胞壁的物質(zhì)合成，如陽(yáng)離子表面活性劑等可抑制構(gòu)成細(xì)胞壁的重要組分肽聚糖的合成，有的可阻礙細(xì)胞壁中凡丁質(zhì)的合成。防腐劑能破壞細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞破裂或失去其保護(hù)作用，從而抑制微生物生長(zhǎng)以致死亡。
3. 影響細(xì)胞膜的功能防腐劑破壞細(xì)胞膜可使細(xì)胞呼吸窒息和新陳代謝紊亂，損傷的細(xì)胞膜導(dǎo)致細(xì)胞物質(zhì)的泄露而使微生物致死。如苯甲酸、苯甲醇、水楊酸等物質(zhì)，它們損害了正常細(xì)胞的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，而使細(xì)胞死亡。
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