嚴防工業(yè)領域的微生物災害
所謂工業(yè)領域的微生物災害，是指在工業(yè)領域中，由于霉菌、細菌和酵母菌等微生物的作用，而使工業(yè)材料和制品，儀器或設備等遭到霉變、腐敗和腐蝕等現象。這不僅影響物品的外觀和質量，而且污染環(huán)境，危害人畜健康，為此，必須切實做好防范工作。
食品從原料的采購、加工、運輸、儲藏直至銷售過程中，由于微生物的污染而發(fā)生霉腐變質，其損失非常嚴重。如化妝品由于原料不清潔，制造工藝不衛(wèi)生以及包裝容器的處理不完備等原因，微生物就會在膏霜中大量繁殖，一次竟會造成幾萬瓶、幾十萬瓶的損失。有些細菌能夠在石油二次產品中生長和繁殖，致使金屬切削液、研磨液、壓延液等腐敗變質。有的霉菌會在顯微鏡、照相機、望遠鏡等光學儀器的透鏡、棱鏡、反射鏡上生長，腐蝕玻璃，影響觀察和測定。微生物還會對文物、檔案、圖書以及工藝美術品等造成各種危害。
工業(yè)領域的微生物災害既不像來勢兇猛的洪水，也不像熊熊燃燒的烈火，但有時它造成的經濟損失卻比水災火災還厲害。某年，我國出口到美國去的高檔男皮鞋，因霉變退貨，一次賠償15萬美元；某地中藥材一次霉變損失數百萬公斤……據有關部門統(tǒng)計，在同一系統(tǒng)中，有帳可查的物品霉腐損失為同期火災損失的23倍。
微生物災害的防范研究是一門新興的邊緣科學，它要求微生物學、生物化學、有機化學、以及材料學等方面的專門知識和技術。該項工作已引起世界各國的普遍重視。有報告說，美國阿波羅計劃取得成功的重要因素之一，是由于阿波羅衛(wèi)星上的精密儀器采取了嚴格的防霉措施。在發(fā)達國家，許多研究機構對許多產品實行污染菌的檢驗與控制，制定相應的污染菌標準，針對各種產品，建立霉菌抵抗性試驗規(guī)范。相比之下，我國這方面的工作還比較滯后。目前還存在工廠只管生產，商業(yè)和外貿部門只管銷售，產品發(fā)生霉變無人過問的情況。在有些部門，一次霉腐損失幾萬元、幾十萬元，有關領導可以簽字報損或同意賠償，但要拿出一點經費來采取防范措施卻無法開支。
總之，微生物災害的防范必須采取綜合性的措施，例如：原料、工藝、設備等的清潔衛(wèi)生；溫度和濕度等環(huán)境條件的控制；使用安全有效的殺菌劑；采用除氧封存和輻射保藏等技術。其中，安全有效殺菌劑的使用既方便又普遍，不過必須做到“對癥下藥”，要經過有關部門的防霉防腐測試。
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